Puding Sutra Karamel Aloe Vera

image

Lagi panen lidah buaya di rumah Uti, satu batangnya bisa guedeee bangeet (sayang kemarin lupa difoto 🙁 ) dan karena Uti ga terlalu suka lidah buaya jadi semua dioper ke rumah kami, hahaa sampe mblenger duluan liatnya 😀

Buat yang belum tau, daging aloe vera atau lidah buaya (dari batang lidah buaya yang besar-besar) ini enak banget untuk campuran segala jenis es buah, es dawet gula jawa, atau dicampur langsung dalam agar-agar, krenyes-krenyes segaar.. apalagi di cuaca sekarang yang panas dingin gak jelas gini, konon lidah buaya bisa membantu ‘ngademin’ badan 🙂

Kalau biasanya daging lidah buaya aku buat jadi campuran puding buah, kali ini aku buat jadi es yang bisa disiram ke atas puding sutra atau diminum begitu aja dengan dicampur jus jeruk, yang terakhir ini anak-anak doyaaan bangeeet 🙂

PUDING SUTRA KARAMEL ALOE VERA

BAHAN
2 batang besar lidah buaya, kupas bersih, cuci dibawah air mengalir sampai lendirnya hilang, potong-potong.
1 kaleng SKM yang sudah dibuat jadi susu karamel
5 kaleng air bersih (pakai kaleng bekas SKM)
1 bungkus bubuk agar-agar plain merk swallow globe
3 sdm gula pasir
1/4 sdt vanilla bubuk (optional)
Sirup jeruk (aku pakai sunquick)

CARA MEMBUAT

Es Lidah Buaya
1. Rebus dengan 1 liter air dengan gula pasir (manisnya sesuai selera aja) sampai mendidih.
2. Masukkan potongan lidah buaya, tunggu sampai air mendidih kembali (muncul buih2nya) lalu matikan api, dinginkan.
3. Simpan dalam kulkas

Puding Sutra Karamel
1. Campur susu karamel dengan air, aduk sampai susu larut, masukkan gula pasir dan bubuk agar-agar, aduk rata.
2. Rebus dengan api sedang hingga mendidih, matikan api aduk pelan sampai buihnya berkurang, masukkan bubuk vanilla, rebus kembali dengan api kecil kurang lebih 5-7 menit sambil sesekali diaduk, matikan api.
3. Tunggu asap hilang dan tidak ada lagi buih kecil dipinggir panci sebelum dituang ke dalam loyang.
4. Tuang ke dalam loyang, dinginkan di suhu ruang sebelum masuk kulkas.
5. Dengan hati-hati lepas agar-agar dari loyangnya, taruh dalam wadah yang cukup cekung.
6. Siram dengan potongan lidah buaya dan air gula sampai agar-agar terendam separuh, tambahkan dengan 2 sdm sirup jeruk sunquick, siram-siramkan ke atas agar-agar sampai tercampur rata.

(Visited 59 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *