NCC Brownies Week: Cheesy Brownie Pie

image

Akhirnya punya semangat buat ikutan  Brownies Week nya NCC walaupun udah minggu-minggu terakhir, gapapa yaa yang penting ikut ngeramein walaupun dengan resep miskin inovasi 😀

Kebetulan ada pie crust sisa orderan cheesy egg tart kemarin, jadi kepikiran di isi brownies aja kaya brownies pie yang sering seliweran di grup FB itu 🙂

Pie crust-nya istimewa looh.. karena adonannya aku campur dengan edam dan cheddar, bayangin deh legitnya brownies ketemu gurihnya pie crust yang ngeju abiiis.. 😀
Untuk browniesnya, aku pakai resep yang menghasilkan tekstur cakey, pikirku kalau pakai resep yg fudgy dan chewy takut pie crust-nya ga bisa kering (bener ga sih gitu atau itu cuma teori aku aja? :D)
Lagi pula, ternyata stock butter bablas tak bersisa.. jadi ya ini bakalan mirip Pennylane Brownies-nya Mbak Riana Ambarsari karena aku pakai minyak goreng 🙂

image

BROWNIE PIE

Pie Crust

Bahan:
200 gr tepung terigu protein rendah
1 sdm tepung maizena
1 sdm gula halus
50 gr unsalted butter beku
50 gr margarine beku
50 gr keju cheddar parut
50 gr keju edam parut
1 butir kuning telur ayam dingin
1 sdm air es

Cara Membuat:
1. Aduk rata tepung terigu, maizena, gula halus, butter, margarine, dan kuning telur dengan garpu dan spatula hingga rata dan menjadi gumpalan-gumpalan kecil.
2. Tambahkan air es, aduk lagi sebentar asal air es merata.
3. Bungkus adonan dengan clingwrap dan simpan di kulkas selama 15 menit.
4. Oles loyang pie dengan margarine/bitter.
5. Tata adonan di dalam loyang pie, simpan kembali dalam kulkas.

Brownies

Bahan:
1/2 cup terigu all purpose
1/2 cup gula halus
1/4 cup bubuk cocoa
1 butir telur ayam
1/4 cup minyak goreng
1/2 cup dark cocholate compund serut, lelehkan dengan cara tim
1 sdt pasta vanilla

Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula dengan whisker hingga gula larut sempurna, tambahkan terigu dan bubuk cocoa, aduk rata.
2. Masukkan minyak goreng, aduk rata.
3. Masukkan dcc dan pasta vanilla, aduk rata.
4. Preheat oven di suhu 190 selama 20 menit untuk memunculkan shiny crust.
5. Tuang adonan brownie ke dalam kulit pie (usahakan jangan melebihi permukaan kulit pie karena si brownies ini akan sedikit mengembang setelah matang) beri topping sesuai selera.
6. Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius.

image

Pengalamanku, pie-nya lebih mudah dilepas waktu masih anget, tapi hati-hati karena shiny crustnya rapuh jadi gampang lepas dan kaya terbang-terbang gitu 😀

image

(Visited 103 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *