Variasi Kentang

semua resep saya dapat dari milis mpasirumahan yang diutak-atik lagi, maaf gak mencantumkan nama pengirimnya karena saya cuma copas isinya aja, maaf ya bagi merasa punya resepnya.. *pasang senyum paling manis*

PUREE KENTANG

Bahan:
– 1 Buah kentang Tess ukuran sedang
– 50 ASIP / Sufor / kaldu daging sapi

Cara Membuat:
– kentang dikupas, cuci bersih, belah dua
– kukus ± 15 menit
– haluskan dengan saringan kawat
– campur dengan ASIP / Sufor / kaldu saat akan dimakan

AYAM REBUS TUTUP KENTANG

Bahan:
– 1 potong paha ayam tanpa tulang
– 1 buah kentang kukus, haluskan
– 1 batang daun bawang, cincang halus
– ½ buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
– 1 lembar daun salam
– 2 sdm kaldu ayam

Cara Membuat:
– rebus daging ayam dengan daun bawang, bawang bombay dan daun salam
– setelah matang haluskan dengan blender
– tumis kentang halus dengan 2 sdm kaldu ayam
– masukkan adonan ayam ke dalam mangkuk bayi, ratakan
– lalu tutup dengan adonan kentang
– sajikan hangat

HASHBROWN POTATOES
Bahan:
– 2 buah kentang Tess ukuran sedang
– 1 sdm keju cheddar parut
– ¼ buah bawang bombay cincang halus
– ¼ sdt pala bubuk
– 1 butir kuning telur kocok
– minyak untuk menggoreng (bisa pakai canola, ELOO, minyak kelapa sawit)

Cara Membuat;
– kukus kentang ± 5 menit, angkat dan serut dengan parutan keju
– cmpur serutan kentang dengan keju parut, bawang bombay, pala bubuk, dan kuning telur, aduk rata
– bentuk seukuran pegangan bayi
– goreng dengan sedikit minyak hingga bewarna kuning keciklatan

BITTERBALLEN

Bahan:
– 2 buah kentang Tess ukuran sedang
– 1 buah wortel baby, serut dengan pautan keju
– daging sapi / ayam giling, tumis dengan unsalted butter dan bawang putih
– 1 sdm keju cheddar parut
– ¼ buah bawang bombay cincang halus
– ¼ sdt pala bubuk
– 2 butir kuning telur kocok ( 1 untuk dicampur dengan adonan, 1 lagi untuk pencelup)
– tepung terigu secukupnya
– tepung panir secukupnya
– minyak untuk menggoreng (bisa pakai canola, ELOO, minyak kelapa sawit)

Cara Membuat:
– kukus kentang ± 15 menit, haluskan
– campur adonan kentang, serutan wortel, daging, keju parut, bawang bombay, pala bubuk dan 1 buah kuning telur, aduk rata
– tambahkan tepung terigu hingga tekstur adonan sesuai dengan yang diingikan
– bentuk bulat-bulat seperti bakso
– celup adonan ke dalam kuning telur dan gulingkan di atas tepung panir
– goreng dengan sedikit minyak hingga bewarna kuning kecoklatan

PUREE KENTANG SAUS TOMAT

Bahan:
– 2 sdm munjung puree kentang
– 1 kuning telur rebus
Saus Tomat:
– ½ siung bawang putih, cincang halus
– ½ buah tomat merah, buang biji dan kupas kulitnya, cincang halus
– minyak zaitun untuk menumis
– oregano
– 7 sdm air kaldu

Cara Membuat:
– campurkan puree kenang dan kuning telur rebus sampai rata, sisihkan
– panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih sampai wangi
– masukkan tomat, aduk rata
– tambahkan oregano, aduk rata
– masukkan kaldu, masak sampai mendidih
– siram saus tomat diatas adonan puree kentang, sajikan hangat!

KENTANG SAUS SUSU

Bahan:
– 2 buah kentang ukuran sedang
– 50 gr daging cincang matang (ayam / sapi)
Saus Susu:
– 1 sdt margarin
– 100 ml susu cair (UHT)
– 1 sdt tepung terigu
– air kaldu
– keju cheddar parut

Cara Membuat:
– potong kentang sesuai ukuran satu kali suap
– kukus kentang sampai cukup matang, jangan terlalu lunak
– buat sausnya, campur margarin, susu, dan tepung terigu, masak sambil terus diaduk
– masukkan air kaldu, aduk rata
– tambahkan garam dan merica sesuai selera
– masukkan daging dan kentang kukus, aduk rata
– sajikan hangat

SCHOTEL KENTANG LAPIS

Bahan:
– 500 gr kentang
– 100 gr daging cincang
– 100 gr wortel iris tipis / parut
– 100 gr buncis iris tipis
– 150 gr keju parut
– 100 ml susu cair (UHT)
– 2 sdm mentega (unsalted utk < 1 th) untuk menumis
– 1 buah bawang bombay potong kecil-kecil
– 1 buah kuning telur

Cara Membuat:
– kupas kentang lalu kukus, setelah matang hancurkan sampai halus
– tumis daging cincang, wortel, buncis, bawang bombay sampai harum
– siapkan loyang tahan panas yang diolesi mentega
– letakkan kentang yang sudah diaduk rata kedalam loyang, susun paling bawah
– kemudian masukkan tumisan daging, wortel, buncis, bawang bombay di atasnya
– masukkan lagi kentang diatas tumisan daging
– susun seperti itu terus hingga kedua adonan habis dengan kentang sebagai lapisan paling atas
– olesi dengan kuning telur
– taburkan keju parut
– panggang didalam oven selama 10 menit dengan panas 220 c atau kukus selama 15 menit
– sajikan selagi hangat

CREAMY POTATO-SWEET CORN

Bahan:
– 1 buah kentang Tess ukuran sedang
– 1 buah jagung manis ukuran besar
– 150 ml susu cair UHT

Cara Membuat:
– kukus kentang ± 15 menit, haluskan dengan saringan kawat
– kukus jagung ± 10 menit, pipil bijinya, haluskan dengan blender dan saring lagi dengan saringan kawat
– campur adonan kentang, jagung dan susu, aduk rata
– masak adonan sebentar dengan api sedang

(Visited 37 times, 1 visits today)

1 thought on “Variasi Kentang”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *